Factory

花畑牧場の工場紹介

Tokachi Second Factory

十勝第2工場(チーズ工房)

花畑牧場の伝統である手造り工場として十勝・中札内村に2010年4月に新設されました。花畑牧場の伝統技術の結晶であるチーズ「カチョカヴァロ」・「ラクレット」・「生カマンベール」などを製造してます。

花畑牧場の原点である
チーズを製造する工場

十勝第2工場
工場所在地:北海道河西郡中札内村

ISO22000 認証取得

職人によって、ひとつずつ丁寧に、愛情をこめて手造りしています。

チーズ工房の熟成庫

十勝ラクレット

十勝ラクレット

北海道十勝産の生乳を100%使用し“手造り”にこだわり、職人が、毎日、一つ一つ手作業で磨き、約3か月間熟成し、手間と時間をかけて造っています。
2015年2月には、全長50メートルを誇る日本一の熟成庫を増設しました。

十勝ゴールデンゴーダ

十勝ゴールデンゴーダ

北海道十勝産の生乳を100%使用し“手造り”にこだわり、職人が、毎日、一つ一つ手作業で磨き、手間と時間をかけて造っています。
約6か月間熟成する、ハードタイプのチーズです。

生カマンベール

生カマンベール

北海道十勝産の生乳を100%使用し“手造り”にこだわり職人が1つ1つ手造りしています。
工場では、約14日~18日間熟成します。
花畑牧場のカマンベールは熟成後の加熱殺菌をしない生タイプのため、熟成段階による熟成の違いをお楽しみいただけるチーズです。

工場紹介